其余卵白质料贸易

一、鱼粉

      鱼粉:以全鱼或鱼下脚料为质料,经蒸煮、压迫、枯燥、破坏加工后的高卵白质饲料。鱼粉遵照其加工鱼种的差别,分为白鱼粉和红鱼粉。
> 鱼粉的分类:白鱼粉、红鱼粉
1. 鱼粉的分类
      白鱼粉:通俗以白肉鱼为质料出产,首要质料为鳕鱼(POLLOCK、HOKI、HAKE、BLUE WHITING、COD等)鱼片加工的边角料,白鱼粉的粗卵白可高达68%~70%,因为最近几年来鱼片及鱼糜加工的出成率较高是以鱼粉加工的卵白有所降落,白鱼粉的卵白遍及降落到60%-65%,因为其新颖度很是高且鳕鱼的养分成份好,养分代价远高于一些通俗蒸汽鱼粉,且可接收操纵率高,是以多用于特种水产饲料,如鳗鱼,团鱼饲料等。白鱼粉的加工分为工船加工和岸上加工,工船加工即在船上现捕现加工,是以其新颖度更高,品德更好。白鱼粉粘弹性好,但因为质料是鱼片加工后的下脚料形成灰分较高,某些海疆(如新西兰、阿根廷)的加工鱼种重金属超标。
红鱼粉:首要的出产质料为鳀鱼(anchovy)、铁团鱼(jack mackerel)、沙丁鱼(sardine)、鲱鱼(Herring)等和其余各类小杂鱼、鱼虾食物加工后的下脚料等,首要用于水产饲料及畜禽饲料。红鱼粉的粗卵白通俗在65%以上,高的可达68%以上。此中纯铁团鱼粉是智利南部产的鱼粉,首要用近100%的JACK MACKEREL鱼种做的鱼粉,最大益处是粘弹性较好卵白高且转化率高,靠近白鱼粉,且具备较好的赖氨酸均衡,是粉状饲料的良好质料。

2. 鱼粉首要目标
      卵白质 (Protein)
      脂肪(Fat)
      游离脂肪酸FFA (Free Fatty Acid)
      酸价 (Acid Value)
      水份 (Moisture)
      盐和沙 (Salt&Sand)
      灰质 (Ash)
      组胺 (Histamine)
      挥发性盐基氮TVBN (Total Volatile Basic Nitrogen)

二、DDGS(玉米酒精糟粕)

产物概述
      DDGS,即含可溶物干玉米酒糟。在以玉米为质料发酵制取乙醇进程中,此中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳,其余养分成份如卵白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由於微生物的感化,酒糟中卵白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增添,并含有发酵中天生的未知促发展因数。
      市场上的玉米酒糟卵白饲料产物有两种:一种为DDG(Distillers Dried Grains),即不含可溶物的干玉米酒糟,是将玉米酒精糟作简略过滤,滤渣乾燥,滤清液排放掉,只对滤渣零丁乾燥而取得的饲料;另外一种为DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles),即含可溶物干玉米酒糟,是将滤清液乾燥稀释後再与滤渣夹杂乾燥而取得的饲料。後者的能量和养分物资总量均较着高於前者。
      由於DDGS的卵白质含量在26%以上,已成为国际外饲料出产企业普遍操纵的一种新型卵白饲料质料,在畜禽及水产共同饲料中通经常利用来替换豆粕、鱼粉,增添比例最高可达30%,并且能够间接饲喂反刍植物。
      表面:黄褐-深褐色,可溶物含量高并且烘乾温度高色彩加深。
      滋味:有发酵的气息,含无机酸,口感有微酸味。

美国DDGS与国产DDGS比拟上风
      美国DDGS的典范养分代价为:含粗卵白质26%以上,粗脂肪10%以上,0.85%赖氨酸和0.75%的磷。由於酒精出产工艺和乾燥进程差别,美国出产的DDGS和中国出产的DDGS养分成份含量和操纵率是差别的。国产的DDGS养分变异较大,并且由於在发酵前脱去了玉米的胚芽,产物脂肪含量较低,是以能量含量也比拟低。国产的DDGS卵白质操纵率低能够首要是在乾燥进程中过分加热所形成的。 

市场远景
      DDGS的养分代价高,可局部替换玉米、豆粕,性价比高,出格是在最近几年鱼粉价钱低落环境下各饲料厂都增添植物卵白的增添量,DDGS的市场远景看好。

供给方面
      国产DDGS因为遭到国度食粮政策和国际煤油价钱影响,供给量小且供给数目不不变;而美国DDGS因为美国受煤油危急影响经由过程的动力增添夹杂汽油中酒精的比例,是以玉米酒精的产量逐年回升,副产物DDGS的供给量也跟着增添,估计美国DDGS到2015年供给量将到达4000万吨。

三、美国米糠
      一种经由过程去除粘附于胚芽米表层外壳的首要大米加工副产物,它首要由外果皮、中果皮、外壳交联处、种皮和粉糊层构成,占大米体重的5%。米糠含有丰硕的卵白质和油脂。

目标:
      卵白质≥13%
      脂肪≥17%
      水份≤12%
      灰份≤10%
      粗纤维≤9%
其余检测目标:
      游离脂肪酸
      镉
      梵衲氏菌
      霉菌总数
      亚硝酸盐

四、澳洲大麦
      大麦是一种首要的谷物,作为能量质料增添在饲料中,用来替换局部玉米,大麦卵白含量高,可口性好,含粗纤维5%摆布,可增进植物胃肠爬动,保持一般消化性能;今朝国际饲料企业已普遍利用的能量饲料。

目标:
      水份≤12.5%
      容重≥62.5(千克/公升)
      搪筛物≤15%
      外来杂质≤1%(出格划定的除外)
      藐小的外来种子1.2%